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青椒炒白干怎么做,怎么做好吃

来源:挂讯网 编辑: 2020-02-13 12:58
青椒炒白干,这道菜不知道你吃过没有,现在是春天非常适合吃青椒炒白干,春天是细菌多生的季节,需要吃些辛辣的美食,青椒味辛,就是最合适的选择了,搭配白干,增加食欲且帮助消化,但是有肠胃炎,胃溃疡等病痛的人要少吃青椒哦。本文小编就分享青椒炒白干的做饭,怎么做好吃,一起来看看。尖椒白干...

青椒炒白干,这道菜不知道你吃过没有,现在是春天非常适合吃青椒炒白干,春天是细菌多生的季节,需要吃些辛辣的美食,青椒味辛,就是最合适的选择了,搭配白干,增加食欲且帮助消化,但是有肠胃炎,胃溃疡等病痛的人要少吃青椒哦。本文小编就分享青椒炒白干的做饭,怎么做好吃,一起来看看。

尖椒白干炒

原料:腊里脊肉150克,青尖椒50克,白干3块。

调料:鲜汤50克,色拉油50克,精盐4克,豆豉(斩末)10克,大蒜粒5克,料酒5克,酱油3克,鸡精3克。

制法:1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸30分钟至熟,晾凉后切0.3厘米厚的柳叶形薄片,青椒斜刀改4厘米长的段,锅烧油至四成热,放白干炸至外皮硬后捞出,晾凉后切片。2、锅中放油烧六成热,将青椒、豆豉、蒜粒炒香,下白干、里脊同翻几下,加入调料后大火煸炒1分钟,适时淋鲜汤,30秒后待各料味道融合起锅装盘。

特点:色泽红亮,香辣味浓,回味悠长,湘菜特色明显。

炒制的时间一定不要太长

中途要加一点点水

还要滴一点点醋~~

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