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夏天下酒好菜青椒香菇炒鸡蛋

来源:挂讯网 编辑: 2020-07-26 21:03
今天我来给大家分享一道适合夏季清爽味的家庭小炒,这几样食材搭配营养丰富,不需要放太多的佐料,都是我们最熟悉的食材,主要以黄瓜,鸡蛋,辣椒,香菇为主要材料,特别适合夏季下酒,下面是我的详细做法,喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧。...

今天我来给大家分享一道适合夏季清爽味的家庭小炒,这几样食材搭配营养丰富,不需要放太多的佐料,都是我们最熟悉的食材,主要以黄瓜,鸡蛋,辣椒,香菇为主要材料,特别适合夏季下酒,下面是我的详细做法,喜欢的朋友一起来看看是怎么做的吧。

【准备食材】香菇300克,大辣椒1个,盐适量,黄瓜1根,鸡蛋2个,小葱2根,食用油适量。

【制作步骤】

1、把香菇洗净后切掉根部,然后切成片,再把香菇片用开水焯水30秒后捞出备用。把大辣椒洗净用手掰成小块,小葱洗净切成葱花备用。

2、再把黄瓜洗净,切去首尾部分不要,再切成菱形片备用。

3、再在碗里打入2个鸡蛋,搅散备用。

4、起锅热油,把鸡蛋液倒入锅中翻炒,炒至定型,炒成鸡蛋花然后盛出备用。

5、锅中重新加入少许油烧至冒烟,把葱花倒入锅中炒香,然后下入香菇片翻炒片刻,然后加入辣椒块继续翻炒几下,然后再倒入黄瓜片继续翻炒,炒至断生后加适量盐调味,翻炒几下,把鸡蛋花倒入锅中炒均匀,味精鸡精都不用加,翻炒一小会即可出锅。

6、这道菜放的调料特别简单,保留了蔬菜原汁原味,清淡清爽,特别适合夏季,再来上一瓶啤酒,非常开胃下酒,简单快手,喜欢的朋友就赶紧收藏试试吧,今天的美食就分享到这里,下期见。


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