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把好不容易抢来的板蓝根做成餐桌上的菜品

来源:挂讯网 编辑: 2021-07-08 19:29
今天在市场看到很多的大爷大妈围着一个摊位跟商家聊着天,因为想到大家常说,去市场买东西,就看大爷大妈去哪里买,哪里的蔬菜品质就最好。我连忙走上前去,看到摊位上放着一堆像菠菜叶子一样的蔬菜。只听一位大妈还在说着,便宜点吧,再便宜两毛钱。卖菜的商家就说,可不能便宜了,您...

       今天在市场看到很多的大爷大妈围着一个摊位跟商家聊着天,因为想到大家常说,去市场买东西,就看大爷大妈去哪里买,哪里的蔬菜品质就最好。我连忙走上前去,看到摊位上放着一堆像菠菜叶子一样的蔬菜。只听一位大妈还在说着,便宜点吧,再便宜两毛钱。卖菜的商家就说,可不能便宜了,您去打听打听这新鲜的板蓝根有多贵,我这已经够便宜了。

       我听着看了看摊位上的蔬菜,心想这是板蓝根?板蓝根一听名字就很熟悉,小时候没少喝了板蓝根颗粒,只要一感冒,家里人就会拿出那一大包板蓝根颗粒冲上一杯,让我喝下,味道甘甜,喝上几次感冒就好了。没想到这个长得像菠菜的菜叶竟然就是我们经常喝的板蓝根。

       但板蓝根是一味药材,怎么也不像是能吃的样子,还没站稳脚跟,只听那大爷大妈议论起了板蓝根的功效。什么清热解毒啊、消炎镇痛啊,把很多种症状都说了一遍,可见这大妈来的时候也是做了功课的,旁边的人听得津津有味,不一会就被买走了许多。

       这让我更加好奇了,板蓝根的叶子该怎么吃呢?难道真的像菠菜一样清炒?煲汤不成?我问了问旁边的大妈,大妈告诉我,吃板蓝根其实很简单,我不但可以凉拌,还可以泡水,凉拌的时候只需要把板蓝根的叶子洗干净,放一些家中常用的调味料就可以了,味道虽然有一些淡淡的发苦,但是口感非常的好,吃在嘴里不亚于生菜的感觉。要是泡水,可以泡上满满的一大杯,当成凉茶喝上一整天。bb0185f8a6864210af060afced0be942_th.jpg

       我听着脑中渐渐有了画面,想不到这小时候常喝的板蓝根,还能做成菜吃,还可以泡成凉茶。这不禁让我对板蓝根有了新的认识,突然也想买些回家,自己做上一次。趁着摊位上的板蓝根还没有被抢光,我赶紧买了一些。回到家中看着肥大的叶子,用清水洗了几遍,分成两拨,一拨放到了杯子里,倒上满满一杯开水,盖上盖子等它慢慢变凉。

       另一边则是把板蓝根的叶子切成段,均匀地放在了盘中,放上一些葱段和蒜沫,倒上一些醋和酱油,简单一调,香味扑鼻而来,伴随着青涩的新鲜感,再用辣椒调上一碗酱汁,凉拌板蓝根就大功告成了。在厨房忙活着,听着门声一响,传来了女儿的声音,这是什么好吃的啊?这是凉拌板蓝根。板蓝根?


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